파리에서 즐기는 맛집 2탄

뒤 판 에 디지데의 크로와상

도시에서 최고의 베이커리 중 하나에서 개성적인 아침 식사를 즐기십시오.

 

크로와상은 확실히 프랑스에서 가장 유명한 아침 식사입니다. 도시의 모든 베이커리에서 찾을 수 있습니다. 말에 의하면, 오스트리아인이었던 마리 앙투아네트는 키프리 라고 불리는 비엔나의 인기 패스트리를 루이 14세의 궁정에 반입했습니다. 그리고 그것이 프랑스인의 혀에 맞게 조정되어 크로와상이 되었습니다.

1875년부터 계속되는 전통적인 작은 베이커리인 듀팡 에 디지데의 크로와상은 파리에서 명성을 얻은 크루아상 중 하나입니다. 트렌디한 산 마르탄 운하에서 가까운 거리에 있습니다. 이 가게의 수상 경력에 빛나는 크루아상은 최고급 유기농 밀가루로 만들어졌으며 굽기로 제공됩니다.

 

세베로의 타르타르 스테이크

정육점에서 전향 된 요리사의 맛있는 원시 쇠고기

 

고급 타르타르 스테이크는 프랑스 비스트로에서 맛볼 수있는 최고의 요리 중 하나입니다. 이것을 능가하는 것을 찾기가 어려울 것입니다. 이 요리의 유래에 대해서는 수년간 논의되고 있습니다만, 타르타르의 재료에는 일반적으로, 신선한 원시 쇠고기 이외에, 케퍼, 양파, 우스터 소스, 소금, 후추, 경우에 따라서는 새겼다 피클, 셰리, 겨자 등 다양한 조미료가 사용되고 있습니다.

정육점에서 전향된 요리사 윌리엄이 세베로에서 제공하는 타르타르 스테이크는 많은 사람들이 파리 최고의 타르타르라고 생각합니다. 최고급 프랑스 쇠고기를 잘게 자르고, 케퍼와 약간의 샬롯만으로 양념을 최소화, 부드러운 쇠고기 자체의 맛이 두드러지게하고 있습니다. 오리 기름으로 튀긴 감자 튀김을 곁들여 제공되는 이 요리는, 독점하고 싶을 정도로 추억에 남는 고기 요리입니다.

 

레클레르 드 제니의 에클레어

도시에서 가장 재능있는 파티시에 중 하나가 만드는 파리 최고의 에클레어

 

 

에쿠레아는 길쭉한 슈 껍질에 맛있는 크림을 채우고 상단에 초콜릿을 코팅 한 과자입니다. 19세기 초반에 고안된 이 타원형의 인기 스위트는 시간이 지남에 따라 진화하여 현재는 수십 가지 다른 맛을 즐길 수 있게 되었습니다. 계절감이나 요리사의 상상력을 느낄 수 있는 것도 있습니다.

레클레르 드 제니는 파리에서 가장 창조적인 에클레어 제작자로 여겨지며, 도시에서 최고의 에클레어라고도 잘 알려져 있습니다. 세계 굴지의 유명한 파티시에의 한 사람인 크리스토프 아단씨가 오픈해, 옛날의 초콜릿의 에클레어로부터, 유자 레몬, 캐러멜 팝콘, 라즈베리 등의 최신의 에클레어까지 준비되어 있습니다.

 

 

라듀레의 마카롱

맛의 진화가 멈추지 않는 프랑스를 대표하는 스위트

 

마카롱이라고 하면 프랑스에서 국외에 제일 수출되고 있는 스위트의 1개. 인기가 높은 파티스리이며, 파리에서 재빨리 창업한 전통 카페이기도 한 라듀레가 오늘의 상품을 이룰 수 있었던 것도, 이 작고 우아한 소과자 덕분이었습니다. 다양한 맛의 가나슈 크림이 절반으로 나뉘어진 두 개의 마카롱에 샌드위치를 ​​하고 있으며, 선물이나 병에 딱 맞는 세련되고 우아한 디저트입니다.

1860년대 로얄 거리에 창업한 1호점에 성지 순례를 하고, 트레이드 마크인 민트 그린의 상자에 담긴 마카롱을 구입하세요. 캐러멜, 피스타치오, 라즈베리와 같은 스테디셀러 맛뿐만 아니라, 포아그라나 아루바산 흰 트뤼플 등 계절 한정의 찢어진 맛도 즐길 수 있습니다.

 

세바스티안 고다르의 시계 무시

프랑스에서 인기있는 샌드위치

 

1900년대 초에 파리의 브래슬리로 고안된 클락 무쉬 는 치즈가 가득한 핫 샌드위치이며 프랑스 카페에서 인기있는 메뉴입니다. 통상은 판도미 (슬라이스한 식빵)를 이용하여 파리의 햄을 안에 넣고 녹은 그루에일 치즈를 토핑하고, 베샤멜 소스를 조금 더한 다음 프라이팬으로 튀기거나 구워 마무리합니다.

파리 최고의 맛있는 시계 무시 중 하나는 세바스찬 고다르에 있습니다. 이 우아하고 작은 티룸은 튈르리 정원 근처에 있으며, 요리사 파티시에 세바스찬 고다르 씨가 소유자입니다. 샌드위치의 가벼운 맛을 만들어 내기 위해, 고다르씨의 패스트리 레시피로부터 영감을 얻은 재료를 사용해, 소량의 그린 샐러드를 곁들인 플레이트로 제공됩니다. 시계 무시는 3개로 컷 되어, 딱 좋은 한입 사이즈가 되어 있습니다.